Ένα ακόμη τυροκομείο στη Σουηδία κατεβάζει οριστικά ρολά. Πρόκειται για το Nablus Mejerier, ένα βραβευμένο τυροκομείο με έδρα το Malmö γνωστό για την παραγωγή παλαιστινιακών τυριών με πρώτες ύλες από τη Σκανία. Η επιχείρηση είχε βρεθεί στο επίκεντρο της προσοχής το 2017, όταν ο ιδρυτής της τιμήθηκε προσωπικά από τον βασιλιά της Σουηδίας.

Το τελευταίο διάστημα, η σουηδική αγορά τροφίμων έχει δει αρκετές ανακατατάξεις. Δεν είναι σπάνιο φαινόμενο μεγάλα ή μικρότερα γαλακτοκομεία να κλείνουν, να συγχωνεύονται ή να μεταφέρουν την παραγωγή τους σε άλλες περιοχές. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτέλεσε στο παρελθόν η Norrmejerier, η οποία διέκοψε την παραγωγή στο Luleå και τη μετέφερε στο Umeå.

Ωστόσο, στην περίπτωση του Nablus Mejerier, το κλείσιμο είναι οριστικό.

Βραβείο από τον βασιλιά το 2017

Το τυροκομείο ιδρύθηκε από τον Μοχάμαντ Γκοντέχ, ο οποίος το 2017 τιμήθηκε με το βραβείο «Årets Nybyggare» (Νεοεγκατεστημένος της Χρονιάς) από τον βασιλιά Κάρολο ΙΣΤ΄ Γουσταύο. Το βραβείο συνοδευόταν από χρηματικό έπαθλο 100.000 σουηδικών κορωνών, ως αναγνώριση της επιχειρηματικής και κοινωνικής προσφοράς του.

Τα προϊόντα του τυροκομείου είχαν καταφέρει να βρουν θέση στα ράφια μεγάλων αλυσίδων, όπως η Ica, τόσο στη Μάλμε όσο και στη Στοκχόλμη, κερδίζοντας ένα πιστό καταναλωτικό κοινό.

Παλαιστινιακή παράδοση με σουηδικές πρώτες ύλες

Το Nablus Mejerier έγινε ιδιαίτερα γνωστό για την παραγωγή παλαιστινιακών τυριών, βασισμένων σε οικογενειακές συνταγές από την πόλη Ναμπλούς.

«Από το 2010 παράγουμε τυριά σύμφωνα με τη δική μας οικογενειακή συνταγή από την πόλη Ναμπλούς», ανέφερε χαρακτηριστικά η εταιρεία στην ιστοσελίδα της, η οποία πλέον δεν είναι διαθέσιμη.

Πτώχευση με ίδια πρωτοβουλία

Σύμφωνα με την εφημερίδα Sydsvenskan, το τυροκομείο κατέθεσε αίτηση πτώχευσης με δική του πρωτοβουλία, καθώς αδυνατούσε να εξυπηρετήσει τα συσσωρευμένα χρέη του.

Ο σύνδικος πτώχευσης, Χανς Σβέντμπεργκ, δήλωσε ότι έχει προγραμματιστεί συνάντηση με την οικογένεια του ιδρυτή, προκειμένου να εξεταστούν τυχόν εναλλακτικές ή οι δυνατότητες αξιοποίησης της επιχείρησης στο μέλλον.

Ποια προϊόντα επηρεάζονται

Μεταξύ των προϊόντων που επηρεάζονται από την πτώχευση περιλαμβάνονται:

• Nablus Halloumi, εμπνευσμένο από το παραδοσιακό τυρί Nablusi
• Τυρί Akkawi
• Φρέσκα τυριά τύπου σμυλοτυριού
• Μπάλες γιαουρτιού

Τα συγκεκριμένα προϊόντα διατίθεντο σε αρκετά καταστήματα της Ica και πλέον αποσύρονται από την αγορά.

Η πτώχευση του Nablus Mejerier αποτελεί ακόμη ένα παράδειγμα των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις τροφίμων στη Σουηδία, ακόμη κι όταν διαθέτουν ποιότητα, αναγνώριση και βραβεία.

Με πληροφορίες από Σουηδικά μέσα ενημέρωσης Expressen, TT, Aftonbladet, SVT News, Omni, Simployer κλπ, Νορβηγικά, Δανέζικα μέσα ενημέρωσης, Ελληνικό και Διεθνή τύπο.