Το Panos Panos Tavern στο Γκέτεμποργκ ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου
Το Panos Panos Tavern (https://panostavern.se/) στο Γκέτεμποργκ τιμήθηκε για τρίτη συνεχόμενη χρονιά από το Tripadvisor, κατακτώντας μια θέση στο κορυφαίο 10% των καλύτερων εστιατορίων του κόσμου. Πίσω όμως από αυτή τη διεθνή διάκριση κρύβεται μια ιστορία γεμάτη έμπνευση, πάθος και όραμα.
Από τη μόδα στη γαστρονομία
Ο Πάνος Παπαδόπουλος, παγκοσμίως γνωστός ως «βασιλιάς του μαγιό» και ιδρυτής της Panos Emporio, αφού πούλησε το δημιουργικό του «παιδί», αποφάσισε να ακολουθήσει ένα νέο όνειρο: να δημιουργήσει έναν χώρο όπου το καλό φαγητό, οι άνθρωποι και η ζεστασιά θα συναντιούνται.
Το 2021, εν μέσω πανδημίας, πήρε την απόφαση να ανοίξει το Panos Panos Tavern στον ιστορικό χώρο της οδού Teknologgatan στο Γκέτεμποργκ – έναν χώρο που παλαιότερα φιλοξενούσε το βραβευμένο με αστέρι Michelin Thörnström’s Kök. Παρά τις αμφιβολίες πολλών, ο Παπαδόπουλος ήταν σίγουρος: «Δεν ήθελα μια εστίαση για λίγους. Ήθελα ένα ζεστό, ανθρώπινο μέρος για όλους».
Η σύγχρονη ελληνική ταβέρνα στο κέντρο του Γκέτεμποργκ
Με την ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια που επέδειξε στη μόδα, στα υφάσματα, τα χρώματα και τις γραμμές, σχεδίασε και το εστιατόριό του. Από τη διακόσμηση μέχρι το μενού, κάθε στοιχείο επιλέχθηκε ώστε να αναπαράγει την ατμόσφαιρα μιας σύγχρονης ελληνικής ταβέρνας, όπου η φιλοξενία και η αυθεντικότητα έχουν τον πρώτο λόγο.
Η αναγνώριση δεν άργησε να έρθει: για τρία συνεχόμενα χρόνια, οι επισκέπτες από όλο τον κόσμο βαθμολογούν το Panos Panos Tavern ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια παγκοσμίως.
«Η μεγαλύτερη επιβράβευσή μου είναι οι άνθρωποι»
«Καταφέραμε να δημιουργήσουμε έναν χώρο όπου οι άνθρωποι συναντούν ανθρώπους – γύρω από καλό φαγητό και με την καρδιά στο επίκεντρο. Το να βλέπω πώς μας επιλέγουν ξανά και ξανά οι κάτοικοι του Γκέτεμποργκ, οι διεθνείς επισκέπτες αλλά και οι εταιρείες, είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μου», τονίζει ο ίδιος ο Πάνος Παπαδόπουλος.
SVENSKA
Från badmodets kung till världstoppen i restaurangvärlden – Panos Panos Tavern prisas av Tripadvisor
Panos Panos Tavern i Göteborg har för tredje året i rad utsetts till en av de 10% bästa restaurangerna i världen av Tripadvisor. Men bakom utmärkelsen finns också en berättelse som jag tror kan inspirera era läsare:
Från badmodets kung till Göteborgs mest omtalade kvarterskrog – Panos resa med Panos Panos Tavern
När modeikonen Panos Papadopoulos, internationellt känd som ”baddräktskungen” och grundare av Panos Emporio, sålde sitt livsverk, hade han en annan dröm i sikte: att skapa en mötesplats där mat, människor och mening förenas.
2021, mitt under pandemin, tog han över den anrika lokalen på Teknologgatan i Göteborg – tidigare hem för Michelinbelönade Thörnström’s Kök. Många skakade på huvudet åt idén att öppna restaurang mitt i en kris. Men Panos var fast besluten: ”Det här skulle inte bli en exklusiv lyxrestaurang för några få – utan en varm, mänsklig plats för alla.”
Med samma noggrannhet som han en gång valde tyger, färger och snitt i sina kollektioner, formade han restaurangen. Allt valdes för att skapa känslan av en modern grekisk taverna där värme och passion står i centrum.
Tre år i rad har Panos Panos Tavern nu utsetts till en av världens bästa restauranger av Tripadvisor – ett erkännande baserat på gästernas egna upplevelser.
«Vi har lyckats skapa en plats där människor möter människor – över god mat och med hjärtat i centrum. Att se hur både göteborgare, internationella gäster och företag väljer oss gång på gång, det är min största belöning», säger Panos.
Kontakt: Panos Papadopoulos https://houseofpanos.se/
