Στη Σουηδία, στις 24.06.2023 γιορτάζεται η γιορτή του μεσοκαλόκαιρου. Και το καλοκαίρι αρχίζει και επίσημα. Φυσικά επίκεντρο της γιορτής είναι ο μπουφές. Και τα φαγητά που σερβίρονται.

Ένας σουηδικός καλοκαιρινός μπουφές περιλαμβάνει καλούδια όπως: Ρέγγα τουρσί, ένα αγαπημένο ψάρι! Υπάρχει μια ποικιλία γεύσεων για να διαλέξετε – μουστάρδα, κρεμμύδι, σκόρδο και άνηθο, για να αναφέρουμε μερικές. Βραστές φρέσκες πατάτες σερβιρισμένες με φρέσκο άνηθο, ξινή κρέμα και σχοινόπρασο ή λίγο αλατισμένο βούτυρο. Gravlax – σολομός με άνηθο – μια λιχουδιά ψαριού. Σουηδική τυρόπιτα (με τυρί Västerbotten). Τραγανό ψωμί και παλαιωμένο τυρί. Σουηδικά κεφτεδάκια. Ψητά κρέατα, όπως παιδάκια, λουκάνικα, σολομός αλλά και λαχανικά.

Για επιδόρπιο, οι φράουλες έχουν την τιμητική τους. Σερβίρετε όπως είναι με κρέμα γάλακτος ή φτιάξτε ένα σουηδικό κέικ φράουλας.  Τι να πιείτε; Η παράδοση λέει κρύα μπύρα και schnapps. Και με τα schnapps, έρχονται οι χοροί και τα τραγούδια…….

Glad Midsummer λοιπόν ή αλλοιώς καλό μεσοκαλόκαιρο.